Syntymäpäiväni,joka jo oli, ja uuden vuoden aaton kunniaksi kokeilin uutta kakkua. Ja jälleen kerran piti muunnella ohjetta,kun ei kaupasta kaikkea saanut. Vaalea kakkupohja,kostutettiin konjakki-sokerivedellä,väliin papaija-limehilloa ja passion-mangomousse. Moussella kuorrutettiin koko kakku päältä,sokerimassasta ja marsipaanista reunanauhat ja kukat. Pinnalle kimallepulveria.  -sani-